16 箱入りペンネブランド、ランキング

パスタと同様に、ペンネも私たちのお気に入りの種類の 1 つです。その筒状の形状は、ボロネーゼのようなより濃厚なソースを保持するのに最適であり、そのわずかに歯ごたえのある食感は満腹感を与え、より早く、より長く満腹感を得るのに役立ちます。ペンネの種類がたくさんあると、パスタはパスタだと思われるかもしれません。とにかく、あるタイプが別のタイプとどれだけ違うのでしょうか? そうですね、特にグルテンフリー、全粒小麦、高タンパク質の代替品を考慮し始めると、ブランドごと、タイプごとに大きく異なる可能性があることがわかります。

どのペンネパスタが頂点に君臨するかを決定することにしました。できるだけ多くのブランドを探していくつかの食料品店を探し回った結果、最終的に 16 種類のペンネに落ち着きました。ペンネ・リガーテ（各麺を縦に並べた小さな突起のあるペンネを意味する）と銘打ったブランドはほんの数社だけでしたが、私たちがサンプリングしたペンネの種類はすべてリガーテ・スタイルでした。これには理由があります。ペンネリガーテの溝は、滑らかなペンネリガーテの溝よりもソースを保持しやすい傾向があります。

それぞれのパスタをアルデンテに茹で、ソースを使わずにプレーンで味わい、パスタそのものの味を最大限に感じられるようにしました。私たちは、匂い、食感、味、そして最も重要なことに、一部のグルテンフリー品種にとっては重大な要素となる後味に基づいて、それぞれを 1 から 10 のスケールで評価しました。それぞれを評価したら、最悪から最高までランク付けしました。

これについて本題に入る前に、このリストにグルテンフリーのペンネの選択肢を含める必要性を理解し、意図的に探し求めていることを明確に述べなければなりません。私たちは、グルテンフリーの選択肢を必要としている人たちに、パスタの修正に適した代替品を探すときに、何が必要なのか、どこに注意を向けるべきなのかを明確に理解できるようにしたいと考えました。それはさておき、ペンネブランドのリストの一番下にあったのは、ひよこ豆から作られたバンザペンネでした。 Banza ブランドはグルテンフリーではありますが、健康と環境上の理由から食習慣を動物性タンパク質から豆タンパク質に移行させることを目的としています。このミッションには好きなところがたくさんあります。残念ながら、このパスタにはあまり良いところがありません。

このパスタの箱の裏には、「なぜひよこ豆からパスタを作るのですか?」と書かれています。このパスタに関しては私たちも同意します。なぜ？このパスタの食感は私たちが試したひよこ豆のパスタの中で最高でしたが、生のひよこ豆のような香りがしました。揚げる前の生のファラフェル生地の香りがしました。私たちはひよこ豆とファラフェルが大好きですが、通常、ファラフェルを揚げると生のひよこ豆の風味が消え、おいしいカリカリのひよこ豆のフリッターが残ります。どんなに調理したり、パスタソースを使ったりしても、このパスタの生のひよこ豆の風味を隠すことはできません。そのため、栄養価は高くても、お勧めしません。

私たちのリストで 2 番目にスコアの低いペンネは、ベジクラフトファームズパスタメイドウィズズッキーニペンネでした。 Veggiecraft Farms は、人々がより多くの野菜を食事に取り入れることを支援することに焦点を当てたブランドです。カリフラワー、サツマイモ、ズッキーニなどを使ったさまざまな形のパスタを提供しています。スーパーにはズッキーニ味しか在庫がなかったので、これを購入しました。私たちはズッキーニとズードルが大好きなので、このパスタにとても期待していました。悲しいことに、その期待はすぐに打ち砕かれました。

このパスタをパスタの水から抜いたときに最初に気づいたのは、その匂いでした。それはわずかにズッキーニを彷彿とさせますが、どちらかというと土のような匂いでした。食感にも問題があり、ザラザラした口当たりと舌に膜が残るでんぷん質がありました。また、パスタは崩れやすいため、べたべたにならずにソースをトッピングするのが困難でした。味は、うまく表現できませんが、草のような味がしました。このパスタが形状を維持できれば、私たちが考えられる唯一の場所は、イタリアのビネグレットソースで和えた豊富な新鮮な野菜のサラダとしてです。そうは言っても、私たちはこのパスタのアイデアが気に入っており、グルテンフリーであるため、カリフラワーまたはサツマイモの味がもっと良いかどうか知りたいと思っています。

国際的なパスタ業界の最大手の 1 つであるバリラは、1877 年にピエトロバリラがイタリアのパルマに最初のパスタ店をオープンしたときに始まりました。 100 年以上の実績を誇る同社は、グルテンフリー、低炭水化物、既製のオプションを必要とする市場を含む市場のあらゆる隅々に対応するために、最高の品質を維持することを追求し、進化と再発明を続けてきました。品質を高め、その優れた評判を維持しています。とはいえ、ひよこ豆のパスタ事業に参入するのは当然のことであり、このペンネは高タンパク質でグルテンフリーではあるものの、乗り越えられなかった問題がいくつかあります。

まず、フムスのような香りがします。私たちはフムスが大好きなので、これは期待できると思いました。残念ながら、その香りはその風味には反映されず、非常に野菜中心で、ほとんど草のような味わいでした。なによりも質感が問題でした。たとえアルデンテに調理したとしても、すぐにひび割れ、崩れ始め、信じられないほど粒子が粗くなり、適切に裏ごしされていないフムスのように、私たちの舌に魅力のない毛布が残ります。そのため、バンザよりも風味は優れていましたが、それでも低炭水化物またはグルテンフリーのパスタのバリエーションとして求めるようなパスタではありませんでした。

私たちの最後のひよこ豆パスタ品種は、クローガー社ファミリー・オブ・ストアのUSDA認定オーガニック・ストア・ブランドであるシンプル・トゥルース・オーガニック・パスタ・ラインからのものでした。シンプルトゥルースオーガニックパスタラインで私たちが注目した興味深い点の 1 つは、このパスタが梱包されていた箱の中に真空密封された追加のビニール袋に入っている唯一のパスタだったということです。これは、パスタから湿気を遠ざけるためであり、保存期間を長くします。

これはひよこ豆のパスタの中で最高の味でしたが、それでも素晴らしいパスタではありませんでした。香りは房の中で最も不快感が少なく、心地よくひよこ豆のような香りでしたが、攻撃的ではありませんでした。味も明らかにひよこ豆でしたが、不快なほどではありませんでした。その主な問題は、その食感であり、どろどろで薄く、すぐに崩れてしまいました。また、舌にはっきりとした膜が残り、それはかなり長い間続きました。少なくとも、試食するために次のパスタを調理するのにかかる時間と同じくらい、つまり約10分です。ひよこ豆のパスタの要点は、ひよこ豆はサラダ、フムス、ファラフェル用に残しておくか、美味しいスナックとなる揚げひよこ豆を作ることです。

私たちの次のグルテンフリーパスタは赤レンズ豆で作られました。赤レンズ豆はタンパク質の優れた供給源であり、スープに入れると美味しくなります。実際、私たちは一般的に、その繊細な食感のおかげで、ほとんどすべてのレシピで他の種類のレンズ豆よりも赤レンズ豆を好みます。赤レンズ豆はクリーミーで調理が早い傾向があります。残念ながら、私たちの赤レンズ豆への愛情はパスタで終わりました。これらはひよこ豆の種類のパスタよりも明らかに優れていましたが、まだ望ましい点がたくさんありました。

バリラレッドレンズ豆のペンネは、圧倒的に酸味があり、土を思わせる香りがしました。テクスチャーは非常にザラザラしたグミ状で、風味はレンズ豆の風味でありながら、ほとんどミネラルのような金属的な後味があり、信じられないほど攻撃的でした。それは5分以上私たちの口の中に残りました。余談ですが、たまたまグルテンフリーの食事を必要としている信頼できる関係者からも、レンズ豆とひよこ豆のパスタには繊維が豊富なため、胃腸に多少望ましくない副作用があり、胃腸障害を起こしやすい人はそれを選択する可能性があると知らされました。豆やマメ科植物をベースにしたパスタはすべて見直してください。

豆や野菜のパスタの中では、Simple Truth オーガニックグルテンフリー赤レンズ豆のペンネパスタが僅差で最高でした。このパスタは良い香りがしました。素朴でレンズ豆のような風味があり、ナッツの風味がとても魅力的でした。食感も素晴らしく、小麦粉のパスタのようなもちもち感がありました。初めは良い風味がありました。明らかにレンズ豆のような味ですが、おいしいトマトソースをトッピングしても満足できるように思えました。

残念なことに、パスタを飲み込んだ後、状況が悪化しました。明らかに合成のプラスチックの風味があり、信じられないほど苦いものでした。それがヒットしたとき、私たちは「ヤッ」と聞こえる声を出しましたが、非常にうまく始まったので、その声はしぼんでいました。それにもかかわらず、野菜、肉、ソース、チーズをたっぷり入れてパスタ焼きにすれば、活用できる可能性があります。これらは後味を十分にマスキングして、パスタが他の材料の結合剤として機能できるようにします。

そして、最高のグルテンフリーパスタの勝者は Barilla です。それは正しいです。私たちの金額では、このグルテンフリーのパスタが最高のインパスタでした (私たちがそこで何をしたのかわかりますか?)。しかし、真剣に言って、それはかなり中立的な風味を持っていて、他のグルテンフリーのオプションと比較して歓迎されました。その匂いは主原料であるトウモロコシと米の匂いがしましたが、気が散ったり不快に感じるほどではありませんでした。食感は少しゴムっぽいですが、小麦粉のパスタに一番近く、間違いなく一番のお気に入りでした。

また、バリラ社が自社のグルテンフリーパスタが専用のグルテンフリーラインで製造されていることを明確に示していることも評価しました。これは、交差汚染の影響を受けにくく、グルテン不耐症、セリアック病、または疾患のある人に適していることを意味します。小麦アレルギー。小麦粉パスタと同じくらいの時間で茹で上がるのも便利です。グルテンフリーの食事が必要かどうかに関係なく、家族全員に提供でき、全員が満足できるグルテンフリーのパスタです。

私たちの最低評価の小麦ベースのペンネはクローガー食料品店からのものです。 100% 全粒粉ペンネリガーテは、私たちにペンネについて考えさせてくれました。そこにはあまり多くはありませんでした。全粒粉パスタらしい、もっちりとした食感でありながらも濃厚過ぎず、とても良い食感でした。しかし、風味はほとんどありませんでした。まるで段ボールを食べているようでした。何かが足りないかどうかを確認するために何度か試しましたが、これは非常に中立的なパスタで、特に問題はありません。

とはいえ、ストアブランドで、より高級なパスタのオプションよりも少し安価な、繊維がもう少し多く含まれたパスタを探している場合には、これは役に立ちます。決して不快なものではなく、アルフレッド、プッタネスカ、アラビアータなど、パスタ自体よりもエレガントなソースを強調したい場合には、このパスタは完璧に機能する可能性があります。

次にリストに上がったのは、ウォルマートグレートバリューブランドのペンネです。これには何の意味もないかもしれませんが、注目すべきは、私たちが試食したすべてのパスタの中で、パスタを確認できるプラスチックの窓がなかったのは、グレートバリューラインのパスタだけだったということです。これらはしっかりとした箱で、パスタの質感や大きさは見えませんでした。それを超えて、パスタはまたしても素晴らしかったです。

小麦ベースのパスタとしては適度な口当たりと、淡白な味わいでした。このパスタについて私たちが最も注目したのは、後味でした。適切な言葉が見つからないのですが、合成のような風味がありました。化学物質の残留物が目立ちましたが、許容できないほどではありませんでした。繰り返しになりますが、安価でプレーンなありきたりのペンネなら、このブランドがぴったりでしょう。 1から10のスケールで、5の真ん中に達した唯一のペンネでした。

正直に言うと、バリラプロテイン + ペンネには不意を突かれました。このパスタに含まれるタンパク質はレンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆から作られているため、私たちは多くを期待していましたが、ほとんど期待していませんでした。他の豆とマメ科植物ベースのパスタを経験した後、私たちは少し不安になりました。このパスタを湯切りすると最初に感じられるのは、スプリットエンドウの香りです。これは契約を破るものではありませんでした。私たちはスプリットエンドウのスープが大好きなので、ちょっと懐かしく感じました。

食感も素晴らしく、完璧なアルデンテで、噛むたびに顎が鍛えられているように感じるほど濃厚ではありませんでした。その風味は、香りが示唆するほどエンドウ豆の味ではありませんが、エンドウ豆のような後味があり、歯にくっつくミネラルのようなほぼ鉄のような膜がありました。エンドウ豆は最も鉄分が豊富な植物性食品の 1 つであるため、これはまったく予想外のことではありません。栄養価の点でこのパスタは高く評価できます。少し奇妙な後味にもかかわらず、毎日の食事に喜んで取り入れたいと思います。

Simple Truth オーガニック 100% 全粒粉ペンネリガーテはしっかりとしたパスタでした。ナッツのような素晴らしい香りがあり、私たちが全粒小麦や全粒小麦ベースのパスタ品種で期待していた全粒小麦の良さをはっきりと体現しています。これは、「私を食べてください！私は健康です！」と宣言する香りです。このパスタのスコアが高くなかった唯一の理由は、パスタの中で最も満足のいく食感がなかったからです。少し柔らかかったのは、私たちが少し調理しすぎたことと関係しているかもしれませんが、たとえ調理しすぎたとしても、ほとんどの全粒小麦パスタはまだ良い噛み応えを持っていました。

味もしっかりしていて、小麦のような、まろやかで自然な味わいで、奇妙な化学的な後味はありませんでした。それは最初から健康的であることを宣言し、その約束を実行したパスタでした。注意すべき奇妙な点が 1 つあります。このパスタの分量は、0.667 カップまたはパスタ 56 グラムと記載されています。 0.667 カップのパスタを調理するのは誰ですか? このサイズの計量カップはどこで買えますか？

当社の最高評価の全粒粉ペンネは、ウォルマートグレートバリューブランドのものです。数ある中で一番安くて、一番満足でした。それは双方にとって有利です。正直に言って、このパスタには何の欠点も見つかりませんでした。心地よい歯ごたえ、小麦のような香り、豊かでナッツのような風味、そして後味はまったくなく、少なくとも邪魔になるようなものではありませんでした。実際、このパスタはいくつかのトッププレミアムパスタブランドと互角だったため、私たちはこのパスタをどこにランク付けするかを決定するために右往左往し続けました。

このメニューがこの場所に置かれた唯一の理由は、ボリュームたっぷりの全粒粉パスタではなく、通常のパスタに慣れている人にとっては、それが少し慣れた味かもしれないということです。参考までに、健康上の理由からプレーンパスタから全粒小麦パスタに切り替えることを検討している場合、グレートバリュー全粒小麦には5グラムの食物繊維が含まれていますが、通常のペンネにはわずか2グラムしか含まれていません。また、全粒粉はプレーンのグレートバリューよりも風味が格段に優れていると感じました。

Creamette ブランドは、1896 年にミネアポリスに最初の食料品店をオープンしたジェームス T. ウィリアムズの創意工夫から始まりました。彼の手早く調理できるパスタの発明により彼は一躍有名になり、最終的に彼のブランドは「レシピ会社」となり、パスタのすべての箱にレシピが記載されました。このブランドは 1979 年にボーデン乳業会社に売却され、現在に至っています。

Creamette のブランド名と乳製品会社の傘下にあるその存在は、この滑らかなペンネヌードルを最もよく表現していると考えられるものを凝縮しています。つまり、クリーミーです。それは警察の取り締まりのように聞こえますが、この麺をかじりながら最初に頭に浮かんだのはそれでした。これの一部は、私たちがサンプリングしたすべてのペンネの中で最も細かった、その明らかに細い形状に関係している可能性があります。ナッツの香りも最高でした。後味がしつこくなく、クセのない味わいでした。これらはまた、私たちが試したすべてのペンネの中で最も早く調理されました。このパスタには愛すべき点がたくさんあり、その名の由来を裏切ることはありません。

クローガーカンパニーは、ほとんどの食料品チェーンよりも多くのオプションを備えたストアブランドラベルを多様化しました。同社はいくつかのプレミアムハウスブランドを誇っていますが、プライベートセレクションラベルは、クローガーストアブランドに次いで最も競争力のあるプレミアムブランドです。製造の合理化により、これらのプレミアム製品を割引価格で維持することに成功しており、消費者にとって魅力的です。

ペンネリガーテもこの規則の例外ではありません。素晴らしいパスタです。試食したとき、すぐにイタリア旅行中に食べたパスタを思い出しました。絶妙なアルデンテの食感と、くどすぎず適度な小麦の風味があり、後味もすっきりとした味わいでした。総合ランキングで10点中9点の高評価を獲得した高級パスタです。 3 位になったのは、次のパスタと非常に似ていたため、どちらが 2 位でどちらが 3 位かを決めることができず、コイン投げをしなければならなかったのですが、これらは互角です。

De Cecco は、1886 年以来高級パスタを製造しているイタリアの会社です。同社のパスタは、製粉したてのセモリナ小麦を使用し、ブロンズメッキの型抜きを使用し、厳格な品質管理の下、低温乾燥法でゆっくりと乾燥させています。結果はほぼ完璧です。このパスタの最大の特徴は、セモリナ粉特有の独特の甘い香りです。満足のいく歯ごたえと後味の少ないマイルドな味わいが特徴です。

このパスタには、おそらくその価格を除けば、何も問題はありません。価格は、私たちが選んだ他のブランドよりもわずかに高いですが、それほどではありません。この場合、De Cecco のブランド名によって与えられる品質と一貫性に対してお金を払っているように感じます。ペンネをしっかり輝かせたい料理を作る場合は、これが最適です。おそらく、パスタ本来の風味と食感を隠さない、軽いソースを使用してください。

当社の評価システムで唯一 10 点中 10 位にランクされているクラシックな青い箱のバリラペンネが、当社のペンネパスタリストのトップになりました。古典について議論するのは難しいでしょう。

このパスタは安定していて風味豊かで、いつでも簡単に完璧に調理できます。価格も手頃です。しばらく置いて冷ました後でも、このパスタはその形と食感を維持しているため、ボリュームのある具材を入れたパスタサラダやキャセロールに最適です。そして、この麺は重いミートボールの下でも崩れません。それだけでいいのです。最終的に、パスタの一番の選択を決定する最も重要な要素は、余分なものや主張しない味という基本に行き着きました。平均的な消費者が家族に食べさせるためにパスタを購入するとき、彼らは自分が購入するものが良い価値があり、決して失望しないものであることを知りたいと考えています。この本では、古典的なバリラの青い箱のペンネパスタがこれを要約しています。

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